Après la création de groupes aux influences klezmers et méditerranéennes, Guillaume Dettmar intègre le jazz à la musique traditionnelle et festive dans ce nouveau quartet. Le projet « Escales » s’est développé autour du jeu personnel du compositeur et violoniste, sous l' influence des musiques actuelles comme le jazz mais aussi des musiques "ethniques" : Maghreb et Espagne. Un concert particulièrement joyeux avec ce quartet tout neuf venu d'Orléans.

Cette création est l’occasion de réunir deux guitaristes enseignants et dont le travail s'inscrit sur le territoire eurélien depuis plusieurs années. Leur complicité musicale évidente leur permet de croiser leurs approches et leurs sensibilités très différentes, celle du jazz swing pour jean-Philippe Watremez et du be-bop pour Nicolas Pfeiffer. Un duo qui illustrera la passion de la guitare jazz où s'associent art de la mélodie, jeux avec les rythmes, magie du swing et goût de l’improvisation.